BÁNH ÉP O MỘC - HƯƠNG VỊ TUỔI THƠ HOÀN HẢO
31.08.2024
TRÀ TÂM SEN - BÍ QUYẾT CẢI THIỆN GIẤC NGỦ
24.08.2024
HƯƠNG VỊ HUẾ XƯA TRONG NHỮNG CHIẾC KẸO TRUYỀN THỐNG NHÀ MỘC
- Người viết: TK BÁN HÀNG lúc
- Tin tức
- - 0 Bình luận
Văn hoá ẩm thực Huế được chia làm 2 hệ: ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian. Ẩm thực dân gian rất đa dạng phong phú với nhiều thức bánh, kẹo, mứt, chè,... Đa số được làm thủ công và bị thất truyền ít nhiều bởi sự phổ biến của bánh kẹo, mứt sản xuất theo dây chuyền hiện đại. Mộc Truly Hue's quyết tâm khôi phục 5 thức kẹo đặc trưng của cố đô nhằm bảo tồn, gìn giữ những giá trị văn hoá, tinh thần của Huế xưa. 
1. Kẹo cau
Kẹo cau là loại kẹo dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều trẻ em xứ Huế. Kẹo cau có hình dáng giống trái cau chẻ làm sáu, trông rất bắt mắt. Phần trong của kẹo có màu vàng nhạt được làm từ nước đường đông đặc lại, thể hiện cho nhân cau. Phần ngoài của kẹo có màu trắng, được làm từ hỗn hợp bột gạo và đường, thể hiện cho vỏ cau. Mỗi lần nhìn thấy kẹo cau lại thấy kí ức xưa cũ quay về thật hạnh phúc biết bao.
2. Kẹo kéo
Hình ảnh của những ông chú bán kẹo kéo ngày xưa luôn gắn liền với chiếc xe đạp cà tàng, phía sau chở theo cái thùng gỗ đựng kẹo kéo, bán dạo trong từng góc xóm. Vừa đi, vừa lanh lảnh đọc những tiếng rao quen thuộc. Hình ảnh ấy đã đi vào tuổi thơ của biết bao nhiêu đứa trẻ, khiến người ta cứ nhớ mãi cho đến tận bây giờ.
3. Kẹo mè vừng
Kẹo mè vừng là một trong số những loại kẹo dân dã được rất nhiều người ưa chuộng. Với món kẹo vừng giòn tan thơm ngon này sẽ giúp cho những câu chuyện của gia đình và của bạn bè gần xa trở nên ấn tượng và độc đáo hơn. Viên kẹo tròn tròn, bé xinh, mềm mại là sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm bùi của mè và vị ngọt của đường.
4. Kẹo đậu nành
Cuộc sống hiện đại với nhịp sống ngày càng vội vã, những trào lưu ăn uống cũng vội đến rồi chóng đi. Các bạn trẻ ngày nay dường như đứng trước quá nhiều lựa chọn về đồ ăn thức uống. Nhưng vẫn còn đâu đó các món ăn vặt tuổi thơ gắn liền với các thế hệ 8X, 9X như một phần kí ức tươi đẹp. Và kẹo đậu nành là một trong những loại kẹo gắn liền với tuổi thơ. Kẹo đậu nành với thành phần chính là Đường, đậu nành. Vị ngọt của đường và vị bùi béo của đậu nành vương vấn khó quên. Đậu nành có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe: Tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ béo phì, giảm nguy cơ tiểu đường; làm đẹp da, chăm sóc tóc…
5. Kẹo gừng
Kẹo gừng dẻo, vị cay cay gắn liền với kí ức tuổi thơ. Ai đã từng sống ở miền quê Việt có mùa đông lạnh, cho dù đi khắp bốn phương trời, nếm bao hương vị nhân gian, nhưng chắc không thể quên được vị cay cay ngọt ngọt như tan từ lưỡi, rồi tỏa khắp người cảm giác nóng ấm dễ chịu của viên kẹo. Vị ngọt thanh của mật mía mạch nha và mùi thơm thơm của gừng tươi và được lam với bột gạo; ăn ngọt ròn và rất thơm.. đặc biệt ngon hơn nữa khi để trong ngăn mát tủ lạnh. Được làm theo phương thức truyền thống, không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng.
Kẹo gừng bây giờ khó tìm mua hơn ngày trước do thị trường bánh kẹo khá đa dạng về mẫu mã. Chỉ thi thoảng mới bắt gặp. Cơ sở Mộc Truly đã giữ gìn món kẹo gừng bằng một diện mạo mới, gần gũi và bảo quản được lâu. Hộp kẹo bé xinh thích hợp để làm quà biếu tặng…
Viết bình luận
Bình luận