CÁC LOẠI MẮM HUẾ THƠM NGON THÍCH HỢP MUA VỀ LÀM QUÀ

Mắm Huế là một trong những loại mắm có hương vị đặc biệt so với nhiều loại mắm từ tỉnh thành khác. Mắm thường được làm từ tôm hoặc cá với công thức gia truyền đúc kết từ bao đời. Đến với Cố đô, thực khách sẽ bắt gặp nhiều loại mắm khác nhau từ mắm cá rò, mắm tôm chua, mắm ruốc hay mắm thính,... Mộc Truly Hue's là một địa chỉ mua mắm Huế uy tín, những hũ mắm của nhà Mộc được làm theo công thức chuẩn truyền thống và được đóng chai, lọ đẹp mắt, rất thích hợp để làm quà sau chuyến đi.

1. Mắm cá rò

Theo chia sẻ của người dân địa phương, mắm được làm từ những con cá rò tươi ngon đánh bắt tại Huế. Đặc điểm của loại cá này là mình nhỏ, xương và thịt khá mềm. Đây là loại cá đặc sản của biển Thuận An, Thừa Thiên Huế. Khoảng tháng 3 Dương lịch, cá rò về biển theo con nước triều. Thời gian này cũng là lúc bắt đầu vào mùa làm mắm cá rò. 

Nguyên liệu để làm ra đặc sản Huế này bao gồm cá rò, thính, cơm nguội và muối. Những mẻ cá rò tươi sống đánh bắt từ biển lên được rửa sạch với nước muối hoặc nước biển rồi để ráo. Tiếp theo, người làm trộn đều cá, thính, muối và ủ trong khoảng 2 tháng. Sau khi có vị chua, hỗn hợp được trộn thêm bột ngọt, đường, ớt. Điểm đặc biệt của mắm rò Huế là cá vẫn còn nguyên con, không nát nhừ. Mắm thành phẩm có vị mặn, cay và ngon ngọt đặc trưng của ẩm thực Huế.

Mắm cá rò của Mộc Truly Hue's chuẩn công thức truyền thống, có màu đỏ bắt mắt và vị cay nồng đặc trưng của ớt, gừng, riềng. Lọ mắm nhỏ được đóng gói thẩm mỹ, gói trọn phong vị Huế.

2. Mắm tôm chua

Mắm tôm chua của Huế là một món rất dễ ăn và phổ biến cũng nhờ ở Huế, mùa tôm có quanh năm. Từng tháng khác nhau lại là mùa của từng loại tôm khác nhau như tháng 2, tháng 10 là mùa tôm đất; tháng 3, tháng 5 là mùa tôm sú… Bởi vậy mà người dân nơi đây đã nghĩ cách để chế biến ra món mắm tôm chua đặc sản Huế nổi tiếng thơm ngon.

Với hương vị đặc trưng chua ngọt rất lạ miệng, mắm tôm chua của Huế có thể kết hợp ăn cùng rất nhiều món ăn khác như cơm trắng, bánh chưng, bánh tét hoặc dùng làm nước chấm cho thịt luộc cũng rất ngon. Không chỉ dùng ăn kèm với các món ăn khác để tăng thêm phần hấp dẫn, món tôm chua này còn làm tăng thẩm mỹ cho mâm cơm nhà bạn nhờ màu sắc đẹp mắt từ món ăn. 

3. Mắm ruốc

Mắm ruốc Huế đã trở thành loại gia vị đặc trưng của mảnh đất Kinh Kỳ, chính nhờ vậy mà các địa chỉ làm mắm ngày càng được nhân rộng. Loại mắm này được làm từ con ruốc – một đặc sản của miền biển. Ruốc biển sau khi sơ chế sẽ mang đi ướp muối, phơi nắng sau đó xay nhuyễn. Khác với cách ủ đặc sản Huế mắm tôm chua chỉ mất từ 5-6 ngày, mắm ruốc phải được ủ lên men tự nhiên trong 6 tháng mới có thể sử dụng.

4. Mắm cá cơm 

Mắm cá cơm được làm từ các nguyên liệu tự nhiên: cá cơm, muối, đường, ớt, tỏi… mang lại mùi vị thơm ngon. Là quá trình lên men cá cùng với muối. Cá cơm được chọn kĩ lưỡng từng con, rửa sạch sau đó đem đi ướp với muối hạt tinh khiết.

Thời gian ủ cho mắm cá cơm được chuẩn nhất là khoảng hai đến ba tháng. Cũng có thể ăn ngay từ khi mới ủ được một tháng nếu thời tiết nắng nóng, cá dễ lên men. Khi mắm đã lên men, ở một số nơi họ sẽ cho thêm một số gia vị tạo mùi thơm như là dứa, đường hay là thính.

Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp lên men tự nhiên mang đến hương vị đặc trưng. Đặc biệt, không sử dụng các chất bảo quản khác độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Quý khách hàng luôn yên tâm về chất lượng sản phẩm nhà Mộc vì không chỉ có hương vị thơm ngon, đúng chuẩn cố đô mà còn đẹp mắt.